Para aquellos que quieran reemplazar la aplicación de menú Gnome que viene predeterminado, con un menú de inicio de estilo de Windows 7, pueden hacerlo fácilmente con la extensión Arc Menu en Ubuntu 18.04 y superior.
Arc Menú es una extensión de shell de Gnome diseñada para reemplazar el menú estándar que se encuentra en Gnome 3. Ofrece un menú de aplicaciones con funcionalidad de búsqueda y acceso rápido a los archivos en su sistema.
Aquí hay una captura de pantalla de Arc Menu integrado con la extensión Dash to Panel :
Instale Arc Menu en Ubuntu 18.04 y superior:
Verás el nuevo menú de la aplicación una vez que hayas instalado la extensión.
Instale la extensión Dash to Panel si desea un solo panel de sistema.
Instale también la herramienta Gnome Tweak Tool desde Ubuntu Software para poder configurar esta extensión.
Eso es. ¡Disfrutar!
Fuente Tips on ubuntu